Kunterbuntes Regenbogen Kräutersalz ist nicht nur hübsch anzusehen, es ist gesund und bringt uns die Wirkstoffe der Kräuter täglich auf den Teller. Es passt zu allem, lasst sich gut verschenken und ist wirklich ganz einfach und schnell selbstgemacht.
Kräutersalz – ein Geschenk des Sommers
Sommer, Sonne, Grillen und Salate! Das ist Sommerfeeling pur, nicht wahr? Wir haben uns entschieden den Sommer zuhause zu verbringen. (Bedingt… denn jetzt am vorletzten Ferienwochenende bin ich doch noch schwach geworden und hab uns ein Meeressehnsuchtswochenende in Caorle gebucht) Aber ja, bisher haben wir den Sommer zuhause gebracht und im Garten gegrillt und gechillt. Geplantscht, gespielt. Gesungen und gelacht.
Regenbogen Kräutersalz – ein DIY für die ganze Familie!
Was natürlich bei keiner Grillerei im Gänseblümchen Haushalt fehlen darf ist buntes Kräutersalz. Ob das kunterbunte Regenbogen Kräutersalz im Jahresglas, oder gelbes Ringelblumensalz, rosarotes Kapuzinerkressensalz oder grünes Liebstöckel-Basilikum-Salz…. hier könnt ihr euch austoben.
Ich verwende das Kräutersalz einfach anstatt purem Salz, ob im frischen Grillbrot, Kräuterbutter oder in den Grillsalat. Oder einfach als Mitbringsel, kleines Kräutergeschenk ganz leicht schnell gemacht.
Regenbogen Kräutersalz – ganz einfach selbstgemacht
Momentan wird übrigens tagtäglich Regenbogen-Kräutersalz produziert… und zwar helfen alle mit! Das kleine Fräulein und der kleine Detektiv mörsern quasi um die Wette.
Wir gehen hier immer gleich vor:m Entweder Blätter oder im Falle der Ringelblume die Blütenblätter mit Salz zermörsern bis das Salz komplett eingefärbt ist und keine oder kaum noch Reste vom Kraut vorhanden sind.
Dann ganz dünn auf einen Teller auftragen (Tipp: leg Backpapier drunter, dann kann man es leichter in Gläser umfüllen!) und ca. 24 Stunden trocknen lassen.
Dann nochmal feinmörsern. Bei Restfeuchtigkeit noch nachtrocknen, ansonsten in Gläser umfüllen.
Für einen Regenbogeneffekt einfach ganz vorsichtig verschiedene Salze schichten!
Rezept: Liebstöckel-Basilikum-Salz
für einen sommerlichen Paradeisersalat
Fürs Salz:
- eine Hand voll frisches Liebstöckel Kraut
- eine Hand voll frisches Basilikum
- 2 EL Salz
So machst du dein eigenes Liebstöckel-Basilikum-Salz:
2 Handvoll frisches Kraut (Liebstöckel & Basilikum gemischt) mit zwei Esslöffel Salz im Mörser zu einer grünen Masse vermengen. Das frische Salz gleich weiterverwenden. Den Rest dünn auf einen Teller verteilen und einen Tag trocknen lassen. Danach nochmal fein zermörsern und in Gläsern aufbewahren.
Pssst: Wozu das grüne Liebstöckel Salz besonders gut passt? Meine Paradeiser-Tramezzini dazu findet ihr bald im Ja! Natürlich Magazin
Viel Spass beim Nachmachen!
