Aus eins mach zwei – oder: wenn zwei Mamas kochen

Ja, da bin ich wieder. Erwacht aus meinem Frühlingsschlaf. Vielleicht habt ihr mich ein bisschen vermisst? Die, die mir auch auf Instagram folgen, waren ja immer am Laufenden. Nur hier war es ein bisserl ruhig. Ungeplant. Ja, das muss auch mal sein. Denn jede Pause gibt Kraft. Kraft für Neues. Und jetzt ist es wieder da, das Mojo. Juhuuuuuu…..


Und wir starten gleich mit einer neuen Serie. Und zwar bekomme ich Unterstützung von meiner lieben Bloggerfreundin Ulli vom Familien-Fitness-Food-Blog FIT & GLÜCKLICH. Als sie mit ihren Kids letztens bei uns im Bungalow Nr. 33 geurlaubt hat haben wir nämlich die Idee geboren.

1 Zutat – 2 Mamas & 2 Ideen

Ihr kennt das sicher. Kühlschrank auf. Was ist noch da? Ah, Eier. Und was mach ich jetzt…..? Jeder hat sicher eine eigene Idee. Was kocht ihr denn am Liebsten mit Eiern?


Das hat uns auf eine Idee gebracht: Eine Zutat, unzählige Idee für den Familientisch. Zwei davon bekommt ihr nun regelmäßig bei uns. Eine (HAUPT)Zutat, anders interpretiert.

Heut geht’s ums Ei

Das heutige THEMA ist EI. Ich verrate euch ein easley-peasy Rezept für das etwas andere Rührei (zu österreichisch Eierspeise)

Steirische Kräuter Eierspeis

für vier Personen

Zutaten:

12 Eier
1 Schuß Mineralwasser
Eine Hand voll Kürbiskerne, gehackt
Butter

frische Wiesenkräuter (Giersch, Löwenzahn, Gänseblümchen)
Kernöl

Und so geht es – ganz einfach!

1. Eier aufschlagen und Schuß Mineralwasser dazu (macht die Speis schön fluffig) – schön verquirlen.
2. Butter in Pfanne erhitzen und gehackte Kürbiskerne anrösten.
3. Eier rein und rausbraten.
4. Eierspeis auf dem Teller anrichten und mit Kräutern und Kernöl darüber servieren.

TIPP: Ich geb das Kernöl gerne auf ein Kaffeelöfferl, dann kann man es besser und regelmässiger verteilen.

Und was hat Ulli gezaubert? Eine köstliche Frühlings-Fritatta …. hier geht es zu ihrem Rezept.