Vertragt ihr noch ein Rezept? Für meinen ganz, ganz lieben Besuch heute abend habe ich nämlich noch schnell die Kitchen-Aid angeworfen und einen sehr einfachen und blitzschnellen Kirschkuchen gezaubert. Das Rezept hat mir meine Mama ge-whatsapped. Nachdem der Kuchen rund und recht flach ist, finde ich er gleicht eher einer Tarte.

Kirschen und ich

Interessante Facts über mein Verhältnis zu Kirschen, die ihr unbedingt wissen solltet: Ich liebe Kirschen! Mein absolutes Lieblings-Obst sind Kirschen. Vor meinem Kinderzimmerfenster wuchs eine japanische Kirsche oder zumindest eine Verwandte von derjeniger. Mit mir ist immer gut Kirschen essen. Den besten Kirschkuchen -ever ever – hab ich in den Rocky Mountains gegessen. Cherry Pie heißt der dort. Mhhhhhhh. Ich liebe Obstgarten Kirsche, Weichselmarmelade von meiner Mama und Haribo Kirschen mag ich auch sehr. 

Aber nun zum Rezept von meiner Mom:

Die Kirsch-Tarte

Rezept

• 200g braunen Rohrzucker
• 200g gemahlene Mandeln
• 4 EL Dinkelsemmelbrösel
• 4 Eigelb
• Abrieb von einer halben Bio-Zitrone
• 1TL Zimt
• 3 Nelken und 2 Piementkörner gemörsert (meine Verfeinerung)
• 4 Eiweiß
• 0,5 – 1 kg frische und entkernte Kirschen

Zubereitung

Ober/Unterhitze im Rohr: 180 Grad, 45 Minuten

1. Ofen vorheitzen
2. Zucker mit Eigelb schaumig rühren
3. Mandeln, Semmelbrösel, Gewürze und Zitronenzesten untermengen
4. Eiweiß zum Schnee schlagen und unterheben
5. Springform ausfetten und die Hälfte der Teigmasse einfüllen, dann Kirschen drauf und mit restlicher Teigmasse bedecken. Sollten noch Kirschen vorhanden sein, können die noch oben drauf.
6. Ab ins Rohr und 45 Minuten backen.
7. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.