Draußen sind zwar grad noch die Eisheiligen unterwegs, aber der Sommer ist nicht mehr weit. Und zu einem heißen Sommer gehört die richtig gute kulinarische Abkühlung. Hast du schon mal versucht selbst Eis am Stiel zu machen? Es hat so viele Vorteile: So weißt du immer was drin ist und es macht Riesen-Spaß, vor allem den Kindern.
Eis am Stiel mit Joghurt und Beeren
Saisonale Ice Pops mit Beeren
Heute verrate ich dir mein Lieblings-Basis-Rezept zum schnellen Eis-machen, perfekt für Kinder, auch zum Frühstück.
Rezept – einfaches Eis am Stiel
- 200 g Joghurt
- 100 g Sauerrahm
- 100 ml Schlagobers (Sahne)
- 1 EL Honig
- 100ml Wasser
- 1/2 Vanillestange
- 30g Zucker
- Püriertes Obst nach Wahl (Schwarzbeeren, Rhabarber, Erdbeeren)
In nur drei Schritten zum leckeren Joghurteis
Wasser mit Zucker, Honig und Mark der Vanilleschote aufkochen. Wenn ausgekühlt mit Joghurt, Sauerrahm und Joghurt langsam mischen.
Nun kann man die Eisformen befüllen: Zuerst das Obstpüree die die Popsicle Formen vorsichtig geben und danach die Joghurt-Mischung.
Ins Gefrierfach geben und mindestens 6 Stunden einfrieren lassen.
Eis zum Frühstück?
Weitere Eisrezepte findest du hier:
- Eisformen: wir verwenden diese von Rosenstein & Söhne*
- Eisstäbchen: mir gefallen die von Nicolas Vahé* ganz gut, passen leider nicht perfekt zu meinen Formen, dann geht der Deckel nicht zu. Aber ich decke dann einfach mit Folie ab. Ansonsten kann man auch welche von Rosenstein & Söhne* bestellen.
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