Ich habe wieder ein sehr leckeres Rezept für euch. Leicht, luftig, fruchtig – perfekt für den Sommer. Inspiriert hat mich wieder eines meiner momentan Lieblings Kochbücher: Reisehunger.
Zutaten:
- 200g Joghurt
- 200ml Schlagobers
- 50g Zucker
- 1 1/2 Blätter Gelantine
- 60 ml selbstgemachten Kräutersirup (zB Zitronenmelisse oder Pfefferminze)
- Saft von einer halben Zitrone
- Handvoll Basilikum gehackt
- Himbeeren & Brombeeren
Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ca. zehn Minuten, Joghurt mit Zucker vermischen. Basilikum fein hacken und mit Zitronensaft & Sirup vermischen. Gelatine am Herd auf mittlerer Hitze verflüssigen lassen und mit zwei Esslöffel Joghurt vermischen. Dann unter restlichen Joghurt mischen, Zitronen-Kräutermischung dazu fügen. Schlagobers leicht schlagen, nicht fest! Soll zähflüssig sein. Dann langsam unter Joghurtmischung heben. Vier Gläser mit Beeren füllen und vorsichtig die Creme darüber geben. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kalt stellen.
