Marillen = Sommer. Ich liebe Marillen. Ich liebe den Sommer. Und da es momentan von beiden so viel gibt, habe ich das passende Rezept für euch.
Aber Moment mal: was ist eine Fette Henne? Keine Sorge, der Salat ist fleischlos. Fette Henne ist ein Kraut mit fleischigen Blättern. Wachst in so manchem Garten, schmeckt sehr lecker, leicht nussig. Drum:
Ein fruchtiger, frischer Sommersalat aus der Kräuterküche.
Zutaten:
- 300 g Marillen
- 3 Hände voll Fette Henne (Blätter)
- Apfelessig
- Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Marillen waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Fette Henne, Blätter vom Stiel ablösen, waschen und in kleine Streifen schneiden. Beides mischen und mit Apfelessig und Sonnenblumenöl anmachen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
