Schönen guten Abend!

Seid ihr bereit für ein neues Rezept? DENN: Wochenende ist! Also Zeit to bake a cake! Und zwar einen gesunden. Was?? Ja das gibt es! Neben gesund auch noch regional und saisonal -) und er kann noch mehr: geht schnell, gelingt fix und ist babytauglich. Hagozack!! Übrigens wie immer ist fast alles austauschbar, und für die süssen unter euch, einfach 100g Zucker hinzufügen, oder etwas anderes Süßes?

Los geht’s!

Tarte Tatin (verkehrte Torte) mit Äpfeln

Zutaten:

• 700g Äpfel, geschält in Spalten (Birnen schmecken auch gut! Oder beides gemischt!)
• 100g Dinkelmehl
• 50g Kokosmehl
• 1/4l Hafermilch
• 3 glückliche Eier
• 2 TL Weinsteinbackpulver
• 6 EL Sonnenblumenöl
• nach belieben Zimt und Vanille

In eine flache Quichform die geschälten Apfelspalten einschlichten.

Alle Zutaten zu einem glatten Palatschinkenähnlichen Teig anrühren (Milch zum Schluss) und Teig über die Äpfel.

Bei vorgeheiztem Ofen, 200 Grad Ober/Unterhitze 45 Minuten lang backen.

Und nun sind wir bereit zum Sonntags-Kaffee!